Синий чай Анчан( Butterfly Pea Tea, Клитория тройчатая) 18г

Тайский синий чай - это высушенные цветы растения под названием Клитория тройчаиая, семейства бобовых, разновидность душистого горошка, от сюда и название Butterfly Pea Tea (мотыльковый горошек).

Технология приготовления  цветочного чая:

Цветки собирают рано утром, пока бутоны еще не успели открыться. После их подсушивают так, чтобы осталось немного влаги. После листья подвергают специальной процедуре окисления, после чего еще раз высушивают и сворачивают в длинные завитки. Такой способ обработки позволяет сохранить все полезные свойства.

Полезные свойства:

Синий чай является идеальным напитком для людей, которые в силу своей профессии очень много времени проводят за компьютером, поскольку тайский синий чай имеет удивительные свойства - очищение и укрепление сосудов глаз. Таким образом, синий чайный напиток улучшает зрение и способствует укреплению стенок сосудов.

Очищающий тайский чай наделен специфическим вкусом, который оценить можно лишь через некоторое время после его употребления, к тому же растение наделено уникальными свойствами, благодаря чему используется в косметологии и медицине.

Как и все травяные чаи, синий чай имеет множество полезных свойств, благодаря высокому содержанию витаминов и всевозможных микроэлементов.

В составе чая есть комплекс витаминов - С, К, D, Е, витамины группы В и такие элементы, как марганец, железо и фосфор.


Чай обладает приятным ароматом, ярким цветом и слабым вкусом. Поэтому, для улучшения вкусовых качеств напитка, можно добавлять к нему при заваривании мяту, лимон или листик смородины.

Рекомендации по завариванию синего чая:

Лучше всего использовать для заварки стеклянную посуду или белый фарфор.  Для сохранения всех полезных веществ тайский чай необходимо заваривать некрутым кипятком, а водой с температурой примерно 90 градусов, заваривать примерно 2-3 мин. Будет достаточно 3-5 цветков на 250 мл воды при одноразовой заварке, если же вы хотите заваривать «проливом», тогда порция должна быть 8-15 цветков на 100 мл воды. Синий напиток готов к употреблению. Он отлично сочетается с мятой, лимоном и медом. Между прочим, лимон делает синий чай фиолетовым, а его вкус становится боле пикантным.

Для профилактики рекомендуется применять 3-4 раза в неделю, для лечения 3 раза в день, каждую неделю делать перерыв на 7 дней.

Применение в кулинарии:

Благодаря необычному синему цвету чай из Таиланда широко применяется в кулинарии как натуральный краситель. С его помощью можно превосходно украсить любой десерт. На родине этого чая им окрашивают даже рис. Благодаря синему чаю можно сделать не только необычное, красивое на вид угощение, но и добавить в него массу полезных качеств.