Пуэр Шен зеленый прессованный (Пу Эр) Світ Чаю 250г

Пуэр зеленый прессованный (Пу Эр) - Пуер Шен, производство Китай, провинция Юннань. Выдержка не менее 2 лет. Данный вид пуэра производится из листьев, которые практически не подвергаются окислению прежде чем прессуются.

Процесс приготовления прессованного зеленого пуэра

- листья чая собираются вручную, довольно часто с очень старых деревьев;
- далее листья сортируются, удаляются листья с дефектами, например поломанные, листья, которые начали высыхать, листья с признаками излишнего окисления;
- затем листья проходят термическую обработку для прекращения естественного процесса окисления, обычно это делается на металлической поверхности;
- листья переворачивают и перемешивают, чтобы немного их разломать, иногда этот шаг пропускается;
- затем листья высушиваются, либо на солнце, либо при помощи тепла, пока не испарится порядка 90% влаги. Наиболее ценятся листья, высушенные под солнцем;
- чай сортирутеся на 10 разных сортов, иногда добавляют несколько особых сортов к базовым 10;
- далее листья обрабатываются паром и прессуются в разнообразные формы, наиболее часто - "блины", небольшие "таблетки", брикетики;
- после, как правило, "блины" складываются в сухое помещение для запуска процесса медленного окисления. Это называется "сухое хранение", и пу эр, произведенный таким образом, называют Пу Эр сухого хранения.

Состав: зеленый прессованный пу эр

Способ заваривания: одну "таблетку" залить 350-400 мл воды при температуре 85 градусов, заваривать 6-7 минут