Улун (оолонг) – напівферментований чай, що займає проміжне положення між зеленим та червоним (чорним) чаєм. Це один із найзнаменитіших чаїв Китаю, його вирощували ченці ще за правління династії Тан (VII—IX століття).
Процес виробництва
Найкращий улун збирається вручну в зимові та весняні місяці на південному сході Китаю та Тайваню. На відміну від чорних/червоних чаїв, улун (оолонг) ферментується лише частково, що є найбільш складним та трудомістким методом обробки чаю. Також дуже важливим є час збору листа, лист не повинен бути дуже молодим, він повинен увійти в пік своєї зрілості, а обробка повинна початися відразу ж після збору. Спочатку листя сушать під прямим сонячним промінням, а потім злегка струшують у бамбукових кошиках, щоб злегка надламати краї листя. Це робиться для того, щоб запустити процес ферментації. Далі листя сушать на повітрі в тіні, поки поверхня листа не починає злегка жовтіти. Струшування та сушіння повторюють кілька разів. Як тільки лист починає набувати необхідний колір, що свідчить про рівень ферментації, який варіюється в залежності від типу улуна, процес ферментації зупиняють шляхом прожарювання на високих температурах. Через високу температуру прожарювання, чай улун (оолонг) містить менше вологи та має більш тривалий термін зберігання, ніж зелений чай.
Полуферментированный чай (оолонг). Обработка чайного листа завершается совершенно уникальным этапом - женьшеневым напылением. Это чай молодости, красоты и бодрости, с густым пряным ароматом и сладковатым вкусом.
Способ заваривания
Данный улун нужно заваривать дольше, чем обычно и более го..
Изысканный ароматный оолонг с кусочками клубники, папайи и лепестками розового василька. Имеет яркий вкус и аромат одноименного ликера, который при заваривании переходит в изящный и богатый аромат свежих цветов.
..
Настоящий полуферментированный китайский чай оолонг, собранный в провинции Худжань. При заваривании получается настой со свежим ароматом лесной земляники. Имеет ощутимый релаксирующий эффект.
..
Классический поулферментированный чай из провинции Фудзянь. Яркий и сильный аромат с тонкими фруктовыми нотами. Заваривать 5-6 минут при температуре воды 100 градусов.
..
Чай молочный улун Basilur из серии Сад камней - это привычный классический молочный оолонг в оригинальной упаковке в виде камня.
Молочный оолонг- это разновидность знаменитых бирюзовых улунов, для данного чая характерен нежный аромат молока с тонкими нотками карамели. Сам по себе улун или оол..
Чай молочный улун Basilur Белая луна в пакетиках, из коллекции Восточная - это любимый молочный улун в удобных для заваривания разовых фильтр-пакетах. Характерной особенностью данного чая является мягкий сливочно-молочный вкус, а яркая упаковка в восточном стиле превращает этот чай в настоящее пр..
Чай молочный улун Basilur Белая луна в пакетиках, из коллекции Восточная - это любимый молочный улун в удобных для заваривания разовых фильтр-пакетах. Характерной особенностью данного чая является мягкий сливочно-молочный вкус, а яркая упаковка в восточном стиле превращает этот чай в настоящее пр..
Молочный улун - китайский полуферментированный чай ТМ Бриллиантовый Дракон, для приготовления которого собирают зрелые и сочные листья. Специфически обработанный, скрученный и поджаренный чайный лист дает очень ароматный настой светло-оливкового цвета с мягким сливочно-медовым вкусом.
Данный ..
Молочный улун - полуферментированный чай, для приготовления которого собирают зрелые и сочные листья. Специфически обработанный, скрученный и поджаренный чайный лист дает очень ароматный настой светло-оливкового цвета с мягким сливочно-медовым вкусом. Покупая молочный улун в киллограммовой упаков..
Самый знаменитый полуферментированный улун провинции Фуцзянь, также известен под названием Бирюзовый улун, теперь в удобном для дегустации пробнике весом 15 грамм по доступной цене.
Листья данного чая собирают уже распустившиеся, крепкие и мясистые со взрослых чайных кустов. Специальная обраб..
Чай улун Королевский Те Гуаньинь - самый знаменитый полуферментированный улунский чай провинции Фуцзянь высокого качества. Это, пожалуй, наиболее удачный бирюзовый улун.
Улун Те Гуань инь обладает освежающим эффектом, настой получается довольно крепким, но при этом не имеет горечи, в аромате ..
Китайский чай улун ароматизированный розовыми лепестками традиционным способом. Бутоны роз, которые добавляют к чайному листу, придают этой смеси не только привлекательный внешний вид, но и соблазнительный, манящий аромат. Во вкусе они сохраняют свежесть зеленого чая, одновременно обладая то..
Элитный китайский чай. Ферментации подвергаются лишь края почки и часть поверхности, а ее середина сохраняет свою структуру и свежесть. Такой полуферментированный чай обладает высокой экстрактивностью, изысканным вкусом и ярким цветочным ароматом. Заваривать его нужно 2-3 минуты при температуре в..
Элитный китайский чай. Ферментации подвергаются лишь края почки и часть поверхности, а ее середина сохраняет свою структуру и свежесть. Такой полуферментированный чай обладает высокой экстрактивностью, изысканным вкусом и ярким цветочным ароматом. Заваривать его нужно 2-3 минуты при температуре в..
Улун Апельсиновый TEAHOUSE 100 г - Тегуаньинь — это звучит гордо, вкусно и всегда уместно. Тегуаньинь с апельсином — это… Не слышали, правда? Настоящие кусочки апельсина, оттенки грейпфрута в цветочных нотах улуна и долгое, как сон в летнюю ночь, послевкусие классического китайского улуна. ..
Галлюциногенный чай "Улун Чаочжоу Ча" TEAHOUSE - очень часто называют "галлюциногенным чаем из-за способа его заваривания и употребления. Емкость для заваривания заполняется большим количеством чая и заливается горячей водой, после чего пьется по 10-15 маленьких пиал. Это количество пиал прив..
Пакетированный молочный улун – обладает уникальным сочетанием нежного сливочного вкуса и терпко-сладких ноток улуна.
Полезные для здоровья свойства чая улун
Подробнее об улунах
..