Улун (оолонг) – напівферментований чай, що займає проміжне положення між зеленим та червоним (чорним) чаєм. Це один із найзнаменитіших чаїв Китаю, його вирощували ченці ще за правління династії Тан (VII—IX століття).
Процес виробництва
Найкращий улун збирається вручну в зимові та весняні місяці на південному сході Китаю та Тайваню. На відміну від чорних/червоних чаїв, улун (оолонг) ферментується лише частково, що є найбільш складним та трудомістким методом обробки чаю. Також дуже важливим є час збору листа, лист не повинен бути дуже молодим, він повинен увійти в пік своєї зрілості, а обробка повинна початися відразу ж після збору. Спочатку листя сушать під прямим сонячним промінням, а потім злегка струшують у бамбукових кошиках, щоб злегка надламати краї листя. Це робиться для того, щоб запустити процес ферментації. Далі листя сушать на повітрі в тіні, поки поверхня листа не починає злегка жовтіти. Струшування та сушіння повторюють кілька разів. Як тільки лист починає набувати необхідний колір, що свідчить про рівень ферментації, який варіюється в залежності від типу улуна, процес ферментації зупиняють шляхом прожарювання на високих температурах. Через високу температуру прожарювання, чай улун (оолонг) містить менше вологи та має більш тривалий термін зберігання, ніж зелений чай.
Улун TEAHOUSE Персикова чарівність - Основою цього купажу став легендарний китайський улун Тегуаньінь з яскравим медово-квітковим смаком, нотами бузку в ароматі та надзвичайно довгим і свіжим присмаком. Багата смако-ароматична композиція чаю майстерно відтінена ароматом персика та пелюстками ..
Улун TEAHOUSE Кльовий чай 250 г - Білий чай, жасмин і слива - таким потрібно пригощати, таким потрібно обов'язково ділитися, і це неодмінно приведе до чогось кльового. Спосіб заварювання: Візьміть заварку з розрахунку 3г/300мл, залийте водою температури 95-100 градусів. Дайте настоятися 3-4 хв. Р..
Улун TEAHOUSE (Тихаус) Женьшень - перлина, що бадьорить, крупнолистового зеленого китайського чаю з женьшенем з провінції Фуцзянь. Цей улун відрізняється від інших улунів своїм складом, а саме домішками різних цілющих трав китайської народної медицини. Має незвичайний аромат, що п'янить, яскрав..
Улун TEAHOUSE (Тихаус) Так Хун Пао ("Великий червоний халат") - легендарний "темний" улун середньої ферментації виробляють на найкрасивіших плантаціях провінції Фуцзянь у горах Уї. Дуже насичений смак із пряними та квітковими нотами, карамельним післясмаком та чудовим димним ароматом. При кожні..
Улун TEAHOSE (Тихаус) Молочний - виробляється в Китаї в провінції Фуцзянь і є одним із найпопулярніших серед улунів. Улуни - це напівферментований чай і за своєю ферментацією знаходиться між чорним та зеленим чаєм. Ферментації підлягає весь чайний лист, лише його краю. Спочатку чайне листя обр..
Високоякісний чай оолонг в апельсиновій шкірці. Свіжий і насичений настій має специфічний смак з невеликою терпкістю та легким відтінком апельсинової цедри...
Класичний напівферментований китайський чай оолонг, зібраний у провінції Фудзянь. При заварюванні отримуємо настій світло-зеленого кольору з легким медовим присмаком...
Вишуканий напівферментований китайський чай оолонг, зібраний у провінції Фудзянь. Настій золотаво-зеленого кольору має легкий фруктовий аромат. Чай з багатогранним смаком і безліччю відтінків, що поступово розкриваються під час чаювання...
Якісний Tie Guanyin із провінції Фуцзянь. Щільний напівферментований лист дає прозорий золото-оливковий настій зі специфічним смаком, притаманний оолонгам — тонкі ноти орхідеї та витонченим солодкуватим післясмаком...
Оолонг розсипний 100г Maroya Лан Гуі Рен – Знаменитий улун із провінції Фуцзянь з додаванням подрібненого кореня женьшеню та солодки. Настій, що бадьорить і освіжає, зі специфічним солодкуватим смаком...
Напівферментований чай оолонг(улун) з зеленим кумкватом(висушеним у заморожуванні) та квітами софори. При заварюванні отримуємо настій з насиченим ароматом лайму та приємним цитрусовим післясмаком.
..
Напівферментований чай оолонг(улун) з кумкватом, фруктом Монаха та лимонною травою. При заварюванні отримуємо настій з яскравим ароматом бергамота та післясмаком екзотичних фруктів.
..
Напівферментований високоякісний чай, виготовлений за особливою технологією. Збирається навесні та восени в китайських провінціях Фудзянь, Тайвань та Гуандун. При заварюванні отримуємо насичений настій із яскравим молочним ароматом та смаком чаю з молоком...
Напівферментований кенійський чай, що походить із легендарного регіону Керічо, має слабку ферментацію, яка зробила більш домінуючими в ньому властивості зеленого чаю. Містить велику кількість флавоноїдів, які роблять його не тільки ароматним, але і тонізучим.
..
Найвідоміший сорт китайського чаю, що вирощується на кам'яних схилах гори Уї. Завдяки довгому повільному обсмаженню на відкритому вогні чай набуває чудового балансу між м'якістю та пікантністю, між квітковими та шоколадно-печеними нотками...
Крупнолистовий китайський чай оолонг вищого ґатунку з додаванням ягід годжі та шматочків полуниці. Яскравий насичений настій із приємним смаком та дивовижним ароматом ягід годжі...
Tie Guanyin із провінції Фуцзянь. Щільно скручений зрілий чайний лист з дуже приємним вершковим ароматом дарує яскравий тонізуючий настій з характерним смаком...
Мы предлагаем вам новинку ассортимента ТМ Basilur - Те Гуань Инь. Этот чай похож на знаменитый молочный улун, но без молочного вкуса.
Те Гуань Инь - полуферментированный зеленый чай. Его производят из крупных листьев молодых чайных кустарников. Он более ферментирован, чем зеленый чай, но не н..
Улун - напівферментований чай, то є що-то середньое між зеленим і чорним. Чайні листики частково ферментуються. І саме на етапі сушки додається натуральний ароматизатор топленого молока, який дає напиток смачно-карамельну нотку. І потім листя скручуються в шарики. А у вашому заварнику розкрив..
Зелений чай Basilur Білий місяць зі Східної колекції – це легендарний молочний улун, виготовлений на основі суміші китайського та цейлонського зеленого чаю. Унікальність молочного улуна полягає у незвичайній технології виробництва, і як наслідок – придбання присмаку топленого молока у напою. ..
Напевно, мало хто чув про існування невидимої кармічної планети під назвою Білий Місяць. Ця планета символізує істину, святість, праведність. Вона вказує шлях світла, що веде до виконання благочестивих та прекрасних бажань. І, мабуть, не дарма зелений чай Basilur Білий місяць зі Східної кол..
Чи замислювалися Ви в дитинстві про існування чаклунства? Тоді це здавалося абсолютно нормальним, магія була у всьому, а дитячі фантазії здавались реальністю. У дорослому світі все, що відбувається навколо, здавалося б, сповнене логіки та змісту... І все ж, якщо повірити в казку і додати наше ж..
Чи замислювалися Ви в дитинстві про існування чаклунства? Тоді це здавалося абсолютно нормальним, магія була у всьому, а дитячі фантазії здавались реальністю. У дорослому світі все, що відбувається навколо, здавалося б, сповнене логіки та змісту... І все ж, якщо повірити в казку і додати наш..
Напівферментований китайський чай улун високої якості з додаванням натурального екстракту женьшеню. Чай спресований у щільні округлі чаїнки у вигляді камінчиків. При заварюванні отримуємо настій зеленувато-жовтого кольору із стійким солодким післясмаком...
Вишуканий напівферментований китайський чай оолонг, зібраний в провінції Фудзянь зі шматочками зрілого персика, зацукрованим у меді. Заварений настій вражає тонким ароматом та легким солодкувато-персиковим смаком...
Задумались ли Ви в дитинстві про існування чаклунства? Тоді це здавалося абсолютно нормальним, магія була у всіх, а дитячі фантазії здавались реальністю. У дорослому світі все, що відбувається навколо, здавалося б, наповнене логікою і змістом... І все ж таки, якщо повірити в казку і додати наш..
Tie Guanyin із провінції Фуцзянь. Щільно скручений зрілий чайний лист з дуже приємним вершковим ароматом дарує яскравий тонізуючий настій з характерним смаком...
Найзнаменитіший напівферментований улунський чай провінції Фуцзянь. Листя збирає міцне і м'ясисте з дорослих чайних кущів, що вже розпустилося. Спеціальна обробка включає зав'ялювання, скручування, часткову ферментацію і сушіння на сильному вогні. На перший погляд у сухому вигляді готовий оолонг в..
Це найвідоміший улун у Китаї із провінції Фуцзянь. Щільноскручений золотисто-оливковий зрілий і чайний лист дарує характерний насичений настій з приємними орхідними нотками та тривалим витонченим солодким післясмаком...
Да Хун Пао (Червоний Халат) — це сильно ферментований чай улун, який відноситься до червоних в китайській і чорних в українській класифікації. Він має давнє коріння, але з 80-х років минулого століття технології вирощування змінилися, тому смак сучасного Да Хун Пао дещо відрізняється від старовин..
Чай улун Алишань TEAHOUSE, 100г - История и легенды:Алишань улун, высокогорный улун, один из самых любимых чаев Тайваня, стал известным примерно с 1920 года, когда первым из чаев молодых чайных плантаций Тайваня завоевал широкое признание и любовь поклонников сначала на материке, а затем и по все..
Чай Те гуань инь Тень Луны – широко известный классический улун. Отличительной чертой данных улунов, является то, что для приготовления, как правило, используется зрелый лист, при чем в данном виде чая особенно ценится осенный урожай. Лист подвергается только частичной ферментации, в отличии от з..
Чай Те гуань инь Тень луны - очень популярная разновидность китайского чая улун. Его собирают четыре раза в течение года, причем наилучшим качеством обладает чай осеннего сбора. Крупный, полуферментированный, сильно скрученный чайный лист дает наиболее крепкий и тонизирующий настой. Заварив..
Классический полуферментированный китайский чай оолонг, собранный в провинции Фудзянь. При заваривании получаем настой светло-зеленого цвета с легким медовым привкусом.
..
Чай османтус улун - это сочетание традиционного полуферментированного китайского улуна с цветами османтуса. Гуэй хуа - китайское название ароматного цветка османтуса, которые цветет в районе горы Феникс во время чайного сезона и используется для приготовления чая османтус улун.
Душисты..
Чай улун Феникс получил свое название благодаря региону произростания, а именно горам Феникс в провинции Гуандун, Китай. Данный вид чая в оригинале известен как «danchong», его характерной особенностью является то, что лист собирается с очень зрелых старых кустов, которые, в общем, и кустами труд..
Улун Сладкий Женьшень - полуферментированный чай (оолонг). Обработка чайного листа завершается совершенно уникальным этапом - женьшеневым напылением. Это чай молодости, красоты и бодрости, с густым пряным ароматом и сладковатым вкусом.
Для приготовления данного чая использует..